Almacén de Utensilios y Equipo de Cocina

El almacén de utensilios y equipo de oficina sirve principalmente para llevar un control de los materiales que se encuentran en una empresa (restaurante, cocina,etc), además de mantenerlos en un mejor estado y que estos estén a dispocisión del personal cundo los necesiten para realizar sus actividades.



Sus principales objetivos son los siguientes:

• Desarrollar un sistema de recepción y un sistema de entrega adecuados


• Conseguir un satisfactorio nivel de cumplimiento de los objetivos al mínimo costo posible


• Buena accesibilidad a los productos fundamentales, prestando, por consiguiente un buen servicio


• Un grado de alta flexibilidad


• Eficiente utilización del espacio


• Reducidas necesidades del personal y equipo mecánico


• Minimización de deterioros y robos


• Facilidad de recuentos


• Una buena distribución en planta y un moderno equipo de almacenaje

Los utensilios y equipos de cocina requieren de un lugar destacado dentro de los muebles de la cocina, se les debe de colocar preferentemente cerca del área de preparación y cocción de los alimentos pues ya que estos podrían ser necesitados y guardados varias veces al día para tener un mejor orden dentro del área de trabajo.

No se de debe de olvidar mantener los materiales a la vista para facilitar el trabajo y tomarse menor tiempo en estar buscando los materiales.

http://sites.google.com/site/conalepalimentos108/albe108/Almac%C3%A9ndeutensiliosyequipodecocina.pptx?attredirects=0&d=1